Primero se lava el maíz bien lavado y se le quita cualquier impureza.
Después se escurre toda el agua y hasta puede reaprovechar el agua del maíz utilizándola como chicha (bebida) agregándole leche evaporada y azúcar al gusto.
Luego se realiza el proceso de molienda del maíz cocido con el queso, después se amasa agregándole poco a poco la sal y aceite, juntando todos los ingredientes.
Después se hacen bolas y se aplanan con ambas manos haciendo la forma circular de la tortilla o con un molde circular para sacar la forma de la tortilla.
Luego se calienta el aceite suficiente y se fríen hasta quedar con una textura crujiente se sacan y estarán listas para servir y disfrutar con el acompañamiento de su preferencia.
